فوائد وأهمية الألياف الغذائية لتقليل ألام الركبة مع التقدم بالعمر، الألياف الغذائية من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان لصحته، إنه مشابه جدًا للنشويات في تكوينها لأن لها بنية جزيئية واحدة مع اختلاف أن جسم الإنسان لا يستطيع تكسير النشويات بسهولة، على عكس الألياف الغذائية، هناك نوعان رئيسيان من الألياف الغذائية، الألياف القابلة للذوبان وتشكيل خليط. الغلوتين عند وضعه مع الماء وأهمه العدس والحمص والفول والتفاح وبذور الكتان والألياف غير القابلة للذوبان بما في ذلك الشوفان والشعير والخضروات والفواكه.
جدول المحتويات
علاقة الألياف الغذائية بتقليل آلام الركبة
أشارت دراسة نشرت في المجلة العلمية Annals of the Rheumatic Diseases إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف الغذائية يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام في منطقة الركبة على وجه الخصوص. الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل والمرض يصيب كبار السن وخاصة النساء ، قال الباحثون إن الألياف الغذائية لها القدرة على خفض ضغط الدم المرتفع وتساعد في إنقاص الوزن ، والأمر المهم هو الحد من مخاطر الالتهاب الذي يصاحب دائمًا المفاصل و لديه القدرة على تحسين مستوى السكر في الدم ، لذلك يوصي الباحثون بضرورة تضمين المكسرات والبقوليات والفواكه والحبوب الكاملة والخضروات غير النشوية الغنية بالألياف الغذائية ، حيث أضيفت إلى النظام الغذائي للمعرضين لإصابات الركبة ، كما أضاف الباحثون أكد أن هناك علاقة بين تناول الألياف الغذائية والوقاية من هشاشة العظام. قلل الاستهلاك اليومي من الألياف الغذائية من حدوث هشاشة العظام في الركبة بنسبة 30٪ أما بالنسبة لمن تناول الألياف الغذائية بنسبة 19 جرامًا في اليوم ، فقد انخفض خطر الإصابة بهشاشة العظام بنسبة 61٪ ، وبالتالي كلما زادت الجرعة. لذلك ، خلص الأطباء إلى أن الألياف الغذائية تساعد في تقليل آلام الركبة الناتجة عن هشاشة العظام.
فوائد الألياف الغذائية بشكل عام
توفر الألياف الغذائية دعمًا متعددًا لجميع أجهزة الجسم الحيوية وخاصة الجهاز الهضمي ، كما أنها مهمة لصحة القلب وتقليل الكوليسترول:
1- تساهم الألياف الغذائية في علاج الإمساك الحاد والمزمن لأنها تسهل وتلين الأمعاء ، وبالتالي تساهم في دفع الطعام من المعدة إلى الأمعاء بسهولة ودفعها عبر فتحة الشرج بسهولة بالغة ، خاصة عند تناول الفول والمكسرات لأنها تحتوي على جرعات كبيرة من الألياف الغذائية غير المذابة.
2- يساهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل امتصاص الدهون ، لذلك تقلل الألياف من امتصاص كل من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقلل من ضغط الدم.
3- تساهم الألياف الغذائية في إبطاء امتصاص السكر داخل الأمعاء ووصوله إلى الدم ، لذا فإن الكميات التي تصل إلى الدم محدودة للغاية ، مما يقلل من الضغط على البنكرياس ويقي الجسم من مرض السكري بأنواعه وخاصة النوع الثاني.
4- تقلل الألياف الغذائية الوزن الزائد بإعطاء إحساس بالشبع والامتلاء لفترة طويلة. غالبًا ما تحتاج الألياف الغذائية إلى مزيد من الوقت في المضغ ، مما يجعل اللعاب يرسل إشارات إلى الدماغ بالشبع ، ويستغرق الجهاز الهضمي وقتًا أطول لهضم الألياف والتخلص منها ، وبالتالي ملء المعدة بالقليل من الطعام. السعرات الحرارية دون الحاجة للمزيد من الطعام.
5- تشير الدراسات العلمية المختلفة إلى وجود علاقة قوية بين تناول الألياف الغذائية وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان القولون والمعدة.
فوائد الألياف الغذائية لجميع الأعمار
نظرًا للأهمية الكبيرة لتناول الألياف الغذائية ، ووفقًا للدراسات العلمية التي أقرت بفوائدها العديدة ، فقد أشاروا إلى أن الجسم يحتاج إلى كميات من الألياف ليعمل بكفاءة ، لذلك يحتاج الرجال دون سن الخمسين إلى 35 جرامًا من الألياف يوميًا ومن هم فوق خمسين تحتاج إلى 30 جرامًا ، بينما تحتاج النساء دون سن الخمسين 25 جرامًا فوق الخمسين 21 جرامًا من الألياف يوميًا. للأطفال والمراهقين دون سن الثامنة يضاف رقم 5 لكل عمر وهذه هي الجرعة المناسبة لهم. يحتاج الأطفال من سن التاسعة إلى تناول 14 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا على شكل فواكه وخضروات وحبوب كاملة.
ختاما يوصي الأطباء بالتناول التدريجي لحصص الألياف لأولئك الذين لا يتناولون الألياف الغذائية حتى الوصول إلى الجرعة المناسبة لتجنب الآثار الجانبية للجرعات الزائدة مثل الانتفاخ والغازات وانسداد الجهاز الهضمي.