طريقة عمل شوربة الجازباتشو، طريقة عمل حساء الجازباتشو، كل مطبخ حول العالم له طابعه الخاص، بالإضافة إلى بعض الوصفات التي يتم إعدادها بطريقة خاصة، بما في ذلك الشوربات، ويعتبر حساء الجازباتشو من أشهر الحساء في العالم المحضّر في المطبخ الإسباني ويعتبر من الأنواع من الشوربات الباردة سهلة التحضير.
جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة الجازباتشو
ولكل امرأة ترغب في تقديم جميع الوصفات الجديدة ذات القيمة الغذائية ، يمكنك التنويع عن طريق صنع حساء الجازباتشو الإسباني في المنزل بطريقة سهلة وخطوات بسيطة باتباع الطريقة التالية:
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- عودان من الكرفس.
- 2 ملاعق صغيرة من الريحان الطازج المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- حبتان من البصل متوسط الحجم ، مقطع صغير.
- مقدار ملعقة صغيرة ملح.
- خيار شرائح.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- قطعة من الفلفل الأصفر مقطعة إلى مكعبات.
- قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- خمس حبات طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
- نصف كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي ، نضع الثوم والريحان والطماطم والكرفس والبصل والزيت ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ثم نضيف عصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود ونشغل الخلاط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات معًا.
- نسكب الحساء في طبق عميق ونضعه في الثلاجة حتى وقت التقديم. نخرجها من الثلاجة ونسكبها في أطباق التقديم. ثم نوزع الخيار المفروم والبقدونس المفروم والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر ونقدم مع الخبز المحمص.
طريقة عمل حساء الجازباتشو بالزبادي
من طرق عمل حساء الجازباتشو وصفة الجازشو بالزبادي ، والتي يسهل تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- نعناع جرانيتا.
- جرانيتا الخيار.
- ملعقتان كبيرتان من خل الثوم.
- قليل من الملح
- مقدار كوب من الفستق المقشر.
- القرنفل والثوم.
- حبة خيار.
- نصف حبة أفوكادو.
- 5 أوراق ريحان طازج.
- نصف قطعة باذنجان مشوي.
- 2 كوب زبادي.
- نصف كوب من خل العنب الأبيض.
- كوب ماء.
- ربع كوب صغير زيت زيتون.
- ربع حبة فلفل أخضر حلو.
- رشة فلفل أسود.
- قليل من الملح.
لتزيين
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- تفاحة خضراء.
- حبة خيار.
كيف تستعد
- نحضر جرانيتا النعناع والخيار ، ونضع كمية من أوراق النعناع الخضراء مع قطع الخيار في وعاء ، ثم نضيف كوبًا من الماء المغلي ونتركه لمدة دقيقة.
- تُسكب كمية من الماء المثلج فوق الخليط وتترك المكونات حتى تبرد تمامًا ، ثم توضع المكونات في وعاء الخلاط وتُخفق جيدًا ، ويُضاف الملح حسب الرغبة مع التحريك.
- ثم يُسكب المزيج في صينية مكعبات الثلج ويوضع في الثلاجة حتى يتجمد ويترك للتزيين على الحساء.
- تحضير الحساء نقشر الأفوكادو والخيار مع إزالة البذور وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم نضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف باقي المكونات مع تشغيل الخلاط لخلط المكونات معًا ، نضع الزبادي في طبق عميق لتقديم الحساء ، ثم نسكب المزيج ويضاف الملح والفلفل.
- ضع الحساء في الثلاجة واتركه ليبرد تمامًا.
- نخرج الحساء من الثلاجة قبل التقديم ونزينه بالتفاح الأخضر والخيار ، ثم نضع مكعبات الجرانيتا مع رشة من الفلفل الحار ونقدم الحساء باردًا.
طريقة عمل حساء الجازباتشو الاسباني
هناك العديد من أنواع الحساء التي يتم تحضيرها بطريقة مختلفة ، والكثير منهم ليسوا على دراية بحساء الجازباتشو الإسباني. لتحضير طبق الحساء الاسباني يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- خمسمائة غرام من الطماطم.
- 4 شرائح خبز.
- 3 فصوص ثوم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف بصلة مفرومة.
- نصف كوب ماء بارد.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فلفل أحمر.
- حبة خيار.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف كوب عصير تفاح.
كيف تستعد
- نضع الخبز في كمية من الماء لمدة ربع ساعة منقوعًا.
- اغسلي جميع الخضار وقطعيها إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في وعاء الخلاط وأضيفي الخبز المنقوع والماء البارد والخل وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح وعصير التفاح وتشغيل الخلاط على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
- يُسكب الحساء في طبق عميق ويوضع في الثلاجة ليبرد ، ثم يُقدّم بارداً.
أشهر حساء في العالم
تبحث المرأة دائما عن الحساء المفيد لصحة أفراد أسرتها ، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ ، خاصة في فصل الشتاء ، حيث يساعد تناول الحساء الساخن على إمداد الجسم بالطاقة والدفء ، وهناك أنواع عديدة من شوربات حول العالم يسهل تحضيرها وتقديمها في أي وقت ، ومن أشهر أنواع الشوربات في العالم ما يلي:
شوربة حريرة
شوربة الحريرة من أنواع الحساء التي يشتهر بها المغرب والجزائر. تتكون من مجموعة من البقوليات مثل: العدس والحمص بالإضافة إلى مجموعة من الخضار التي يتم تحضيرها بشوربة اللحم وأنواع عديدة من البهارات التي تضفي عليها طعمًا مميزًا مثل: الزعفران والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والكركم لذلك يعتبر من الأطعمة المتكاملة.
شوربة مينستروني
وهو من أنواع الحساء التي يتم تحضيرها في المطبخ الإيطالي ، حيث تسبب نقص الغذاء في الحرب العالمية الأولى في إيطاليا في اختراع نوع من الحساء يستخدم في تحضيره مجموعة من الخضار مثل: البطاطس ، والكرفس والطماطم ومع إضافة المعكرونة ، ثم بدأت تنتشر في دول أمريكا الشمالية على نطاق واسع.
حساء التورتيلا
شوربة التورتيلا من الأطباق الشعبية في المكسيك ، وتتكون من خليط من قطع الذرة المقلية مع الطماطم والبصل والثوم والبقدونس والفلفل. منذ اكتشاف كولومبوس للأمريكتين ، اخترع السكان الأصليون هذا الحساء المصنوع من الذرة نظرًا لتوافر الزراعة الكبيرة في هذا المكان.
كالدوفيري
من أنواع الحساء التي يتم تحضيرها في المطبخ البرتغالي وخاصة في منطقة مينهو البرتغالية التي تعتبر من أبرد المناطق في العالم. لذا فمنذ القرن الخامس عشر ابتكر المزارعون هذا النوع من الحساء الذي يساعد في تدفئة الجسم. يتكون هذا الحساء من مجموعة من الخضار مثل: الملفوف الأخضر ، البطاطس ، يقدم هذا الحساء في أطباق فخارية ويقدم مع خبز مصنوع من الذرة ، وقد تم نقل هذه الوصفة مع البرتغاليين في البلدان التي احتلوها مثل البرازيل.
شوربة البصل الفرنسية
على الرغم من أن حساء البصل اشتهر بإعداده من قبل الإغريق ، إلا أنه تم اكتشاف أن أول شخص قام بإعداد حساء البصل كان رجلًا فرنسيًا. من المعروف أن المطبخ الفرنسي من أشهر المطابخ التي تحضر العديد من الأطباق المختلفة واللذيذة.
ختاما كان الفلاحون في فرنسا يصنعون حساء البصل لكثرة البصل ورخص سعره ثم انتشرت طريقة صنع حساء البصل في جميع أنحاء فرنسا، وأصبحت تقدم في أشهر المطاعم الفرنسية والعالمية أيضًا، سر طعم حساء البصل الفرنسي يكمن في البصل المقلي بالزبدة، ويقدم مع الجبن جراتان، الذي يوضع على طبق الحساء والخبز المحمص.