السعرات الحرارية في المولتن كيك وكيفية خفضها، إن المولتن الكيك إحدى أنواع الكيك الشهيرة والمفضلة لدى الكثير من الناس، حيث أن المولتن كيك تعتبر من ألذ الأطباق وأكثرها شهرة، فهي تتميز بسرعة إعدادها ومكوناتها البسيطة في التحضير، فلا تستغرق طريقة تحضير المولتن الكيك الكثير من الوقت، ومن خلال مقالنا سنتعرف إلى السعرات الحرارية في المولتن كيك وكيفية خفضها.
طريقة عمل المولتن الكيك
مولتن كيك بشكل عام عبارة عن كعكة إسفنجية مقرمشة تحتوي على طبقات من صوص الشوكولاتة بطعم مميز ولذيذ ، ويمكن تحضيرها في المنزل من خلال الطريقة التالية لعمل مولتن كيك:
أولا: المكونات:
- ثماني ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة كبيرة (10 جرام) من مسحوق الخبز. ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملاعق كبيرة من السكر الأبيض وسمك المنتصف. – 30 مل من زيت الطعام. -2 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم. قطعة شوكولاتة (تساوي سعر البار). بيضة واحدة فقط.
ثانيًا: خطوات التحضير:
- في وعاء بحجم مناسب ، أضف كل من محتوى البيض والسكر والفانيليا واخلطهم معًا جيدًا باستخدام خلاط الطعام حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم أضيفي كمية الزيت تدريجيًا إلى الخليط السابق قدر الإمكان مع الاستمرار في التقليب.
- ثم نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر وأضفهم إلى الخليط السابق واخلطهم جيدًا.
- الآن ، ضعي لوح الشوكولاتة في حمام مائي مناسب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، ثم أضيفيها إلى خليط الكاكاو والدقيق ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- – وفي قوالب مناسبة ؛ دهنها بالسمن والكاكاو بكميات مناسبة ، ثم وزع الخليط الذي سبق تحضيره في هذه القوالب.
- – الآن تصبح كعكة مولتن جاهزة حتى يتم إدخالها في الفرن عند درجة حرارة تقارب 180 درجة مئوية ، وتترك لمدة 10 دقائق فقط (ويجب تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع قوالب الكيك المولتن فيه في الوقت المناسب) .
- – وبذلك تكون الكعكة المنصهرة جاهزة للطعام وهنا يتم إخراجها من القوالب ووضعها في أطباق التقديم المناسبة ، ويمكن تقديمها مع بعض الآيس كريم والقشدة وتزين بصوص الشوكولاتة. يفضل أن تقدم الكعكة المنصهرة ساخنة للطعام.
السعرات الحرارية في المولتن كيك
تحتوي كل قطعة من الكعكة المنصهرة المعدة مسبقًا على قدر من القيم الغذائية على النحو التالي: كل قطعة تحتوي على 390 سعرة حرارية.كما تبلغ كمية الدهون في كل قطعة حوالي 22 جرامًا منها 13 جرام دهون مشبعة. – 152 مجم كولسترول. -370 مجم من عنصر الصوديوم. -43 جرام سكريات ونشويات. -6 جرام بروتين -2 جرام ألياف غذائية، لذلك فإن كل قطعة من الكعكة المنصهرة تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن وعدم التوازن في النظام الغذائي. لذلك ، إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية عند تحضير الكعكة المنصهرة ؛ يجب تقليل نسبة المواد التي تؤدي إلى نسبة عالية من السعرات الحرارية عن طريق تقليل كمية السكر المستخدمة قدر الإمكان ، خاصة عند تقديمها لمرضى السكر ، بالإضافة إلى تقليل كمية الشوكولاتة المستخدمة أيضًا. كما يفضل استخدام الحليب منزوع الدسم.
برغم أن المولتن كيك من الحلويات التي تتمتع بشعبية كبيرة بين الأشخاص إلا أنه لا يُنصح بالإكثار منها، وذلك لأنها تحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية التي تساهم في زيادة الوزن، فلذلك يجب الحرص على تناول كميات قليلة منها.